DØE smagning 22/3-2011 på restaurant Siesta i Glostrup Centret
Deltagere: Michael og Morten
Tema: Amager Bryghus smagning og foredrag af Morten Lundsbak – medejer af Amager Bryghus
Amager Bryghus producerer omkring 110.000 liter øl om året pt. De ønsker, snarligt at udvide produktionen til det dobbelte. Har haft flere gæstebryggere på bryggeriet og gæster også selv bryggerier rundt omkring i verdenen, bl.a. USA.
Startede med at brygge ”Hr. Frederiksen” som en gestus til en af de personer der hjalp med at starte bryggeriet op. Der blev brygget meget få flasker hvor af Hr. Frederiksen selv har de nummererede flasker 1 – 12. Denne øl røg i top 50
på Ratebeer og er grunden til at den stadig bliver brygget.
Vi skulle smage 8 øl som var flg. (desværre var øllene lidt lunkne og det kan have indflydelse på bedømmelsen)
· Amager Fælled
o Golden Ale på 4.5 %
o God fylde af en ale. Egentlig god smag. Let bitter. Ok og lang eftersmag. Næsten ingen duft
o Karakter: 5
· Bryggens Blond
o Belgisk Ale på 5 %
o Der dannes lidt hvidt skum. God let malt smag. Let bitter. God lang eftersmag. Næsten ingen duft
o Karakter: 7
· Forår
o Biére de Garde (Gemmeøl) på 6.5 %
o Dufter af malt. Skummet forsvinder hurtigt. Pæn kobber farve. Toner af karamel. ”Brændt” eftersmag
o Karakter: 6
· Dragør Tripel
o Belgisk (Tripel) klosterøl på 9 %
o Utroligt meget og flot hvidt skum. Så kulsyret at det skummer i mundenJ. Grumset ”tis” gul farve og meget bundfald i flasken. Meget syrlig og frugtrig. Tør eftersmag.
o Karakter: 8
· Rugporter
o Porter på 8.5 %
o En mørk fætter – flot farve. God fylde. Smager fantastisk. Frisk af en stout at være – måske det appelsin, der er tilsat. Tør eftersmag. Meget lækker øl
o Karakter: 9
· Fru Frederiksen
o Stout på 7 %
o Flot lys nougat farvet skum der hænger flot i glasset. Meget mild, let tilgængelig og behagelig stout. En del sødere end Rugporteren.
o Karakter: 9
· Hr. Frederiksen
o Imperial stout på 10.5 %
o Flot brunt skum som bliver tofarvet da den sorte øl trækker op i den nederste del af skummen. God duft. Fantastisk smag. Der er bare mere af det hele. En hver stout elskers paradis
o Karakter: 10
· Galanthus Nivalis
o Barley Wine på 11.2 %
o ”Mild” Barley Wine. Smager lidt af æbler. Eftersmag af sherry. En af de bedste Barley Wines jeg har smagt i et stykke tid. Jeg er bare ikke så meget til denne øltype for tiden – derfor den lidt lave personlige karaktergivning
o Karakter: 5
Generelt var det nogle gode øl. Ikke overraskende syntes både Michael og jeg at deres stouts var bedstJ Der var god eftersmag i selv de svageste øl. En del af øllene havde dog næsten ingen duft – selv om de blev serveret lidt lunkne.
Morten Lundsbak fortalte meget engageret om deres projekt og havde mange små anekdoter. Så alt i alt en god aften
